Cuddrireddre di Delia

La "Cuddrireddra" è un dolce tipico di Delia, dalla forma rotonda rassomiglia a una coroncina, preparata con ingredienti semplici come farina di frumento, uova, vino, zucchero, cannella e scorza d'arancia e fritta in ottimo olio di oliva locale. 
Il Segreto di questi dolci sta negli ingredienti genuini e in una lavorazione abbastanza complessa, fatta con strumenti antichi e tramandata da madre in figlia. 
Nel laboratorio di Alaimo e Strazzeri, la Cuddrireddra viene ancora oggi lavorata come una volta ed è per questo che mantiene sapori e aromi di un tempo. 
Abbiamo riprodotto fedelmente tutte le fasi, dalla scelta degli ingredienti, a quella degli strumenti, fino alla sapiente lavorazione della pasta a forma di coroncina. 

Nel nostro prodotto ha creduto Slow Food che lo ha scelto e lo ha proposto come Prodotto Presidio Slow Food inserendolo tra tutti quelli con un forte radicamento nel territorio in cui nasce, e quindi unici nella loro tipicità, e rappresentativi della cultura locale.

Prodotto e Confezionato da A&S - Delia (CL) - ITALIA