Pour propriétaire et vigneron Antonio Caravaglio, la petite île de Salina près de la Sicile (juste à côté de la pointe de la péninsule italienne) n'est pas seulement le paradis, c'est la maison.
Imaginez soleil sans fin, prodiguant coteaux et les anciens rivages volcaniques broyées par le surf et embrumé par les embruns.
Antonio Caravaglio, la petite île de Salina près de la Sicile (juste à côté de la pointe de la péninsule italienne) n'est pas seulement le paradis, c'est la maison. Le seul élément de cette île manque, c'est une abondance d'eau douce. Vignes - qui nécessitent moins d'eau que les autres plantes - sont un ajustement parfait et ils prospèrent dans les sols volcaniques. Après avoir terminé ses études agraires, Antonio retourné à ses racines sur l'île et se consacre à la vigne de sa famille près du petit village de Malfa. Historiquement, cette région était connue pour la production de vins doux oxydés (penser Marsala), mais Antonio a déclenché une révolution. Il a passé beaucoup de temps à étudier le terrain et la plantation de manière réfléchie et en 1990 il a construit une cave moderne pour continuer à se concentrer sur la production de qualité. Ses efforts ont attiré notre attention ... c'était l'un des meilleurs jus nous avons dégusté lors d'un récent voyage au sud de l'Italie.
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