Marc de Grazia a réalisé son rêve sur le flanc nord de l’Etna, à une altitude de 650 à 900 m au-dessus du niveau de la Méditerranée.
Ses 15 à 20 ha de vignobles sont plantés de cépages autochtones de différents âges, les plus jeunes ayant une bonne quarantaine d’années et les aînés se développent depuis 1870 dans cette terre volcanique et ont échappé aux attaques du phylloxéra.
Le bianco mûri sur bois est une symbiose de carricante, catarratto, grecanico et inzolia. Les rosso de type bourguignon, à base de nerello massalese et d’un peu de nerello cappuccio se signalent par leur structure élégante et leur caractère complexe
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