Santannella Mandrarossa

Cépage: Fiano 60% - Viognier 20% - Chenin Blanc 20% (Année 2017); Fiano 70% - Chenin Blanc 30% (2018)

Dénomination: Terre Blanche Siciliane

Territoire d'origine: Memphis, côtes sud-est de la Sicile

Terroir: Exposition des vignobles au sud et au sud-est sur des sols argileux et à texture moyenne

Altitude: 200 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer

Vignobles: La densité des vignobles, cultivés en espalier et taillés au guyot, est de 4 000 à 4 500 plants / ha.

Vendanges: Fiano: première semaine de septembre, Chenin Blanc: quatrième semaine d'août

Vinification: Après la cryomacération des raisins à une température de 5-8 ° C pendant 4/6 heures, le moût fermente dans des cuves en acier. La maturation a lieu en barriques pendant 4 à 6 mois et l'élevage en bouteille pendant 4 mois.

Teneur en alcool: 13,5% VOL

Notes de dégustation: Le vin a une couleur jaune foncé avec des reflets dorés intenses. L'arôme est intense, avec des arômes de fruits mûrs, d'amandes et de noisettes. En bouche, il est intense et minéral, des caractéristiques qui en font un vin très agréable.

Accords: excellents avec des plats de poisson, des carènes blanches et des légumes grillés.

Mis en bouteille à l'origine par CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIE