Chardonnay DOC Tasca D'Almerita

Le Chardonnay du domaine Regaleali

Le Chardonnay Vigna San Francesco est un vin blanc aromatique, corsé et complexe produit sur les "collines bénies de Regaleali", ainsi appelées par le comte Giuseppe Tasca d'Almerita. Issu du cépage blanc international le plus apprécié au monde, Lucio Tasca d'Almerita a donné vie en 1985 à l'un des meilleurs chardonnays siciliens.

Dénomination: Bianco Sicilia DOC

Cépage: Chardonnay

Zone viticole: Domaine Regaleali - Palerme - Sicile

Année de plantation: 1985

Vignoble: San Francesco de 4,9 Ha

Altitude: 530 m d'altitude

Exposition: Sud-Est

Sol: profond, limoneux et légèrement calcaire. Il a une teneur normale en matière organique et est riche en sels minéraux, magnésium et potassium notamment, avec une bonne quantité de phosphore

Climat: hiver doux et pluvieux, printemps frais et sec, été chaud et sec interrompu par quelques pluies en août, avant les vendanges du Chardonnay

Système d'entraînement: espalier

Type de taille: guyot double

Densité de vignes à l'hectare: 3 200

Rendement de raisins à l'hectare: 74 ql

Période de récolte: 20 août 2021

Fermentation: en fûts de chêne français de 350 litres (Allier et Tronçais), à 18°C

Durée en contact avec les peaux: 15 jours

Fermentation malolactique: Non réalisée

Elevage: en fûts de chêne français de 350 litres (Allier et Tronçais), 70% neufs et 30% de second passage, pendant 8 mois

Données analytiques du vin: pH 3,34 - AT 6,31 g/l - ZR 1,3 g/l - ET 25,5 g/l

Teneur en alcool: 14% Vol.

Couleur: jaune doré intense aux reflets verdâtres

Nez: complexe et fruité avec des notes de banane, ananas, cédrat, lait de poule, fruits confits, vanille, beurre, poivre blanc

Bouche: fruitée, très riche et intense, acidité équilibrée et finale fraîche

Arrière-goût: Doux comme un fruit mûr

Mise en bouteille par Conte Tasca D'Almerita Soc.Agr. à R. L. - Palerme - Italie dans le domaine Regaleali - Sclafani Bagni - Italie