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Luna di capra Girgentana

Curiosità: il nome Luna è da ricondurre alla forma circolare del formaggio, come la luna nella fase di luna piena.

La capra Girgentana, dato il suo forte decremento subito negli ultimi anni, è ormai da tempo Presidio SlowFood, un presidio che vuole tutelare una razza ormai in via di estinzione.

INGREDIENTI: Latte di capra della razza Girgentana. Crosta fiorita. Pasta morbida e delicata, sentori di latte e burro, con leggeri sentori di nocciola.

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Luna di capra Girgentana

Luna di capra Girgentana

La  Luna è un formaggio ottenuto da latte di Capra Girgentana, razza autoctona di Agrigento in Sicilia. Il formaggio ha pasta morbida e profumo di nocciole.

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