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Cicerchia biologica

La cicerchia é una pianta piuttosto rustica,si presenta spigolosa, di piccole dimensioni e con colorazioni che vanno dal grigio al marrone chiaro; viene seminata nel mese di gennaio e raccolta nei mesi di luglio – agosto. Non ha bisogno di cure particolari, cresce in condizioni difficili, anzi la mancanza di acqua le conferisce un sapore farinoso e gradevole.

In cucina:

Ottima per la preparazione di zuppe, impiegata sia da sola che abbinata a ceci, farro, fagioli borlotti e cannellini.

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Cicerchia biologica

Cicerchia biologica

La cicerchia é una pianta piuttosto rustica,si presenta spigolosa, di piccole dimensioni e con colorazioni che vanno dal grigio al marrone chiaro; viene seminata nel mese di gennaio e raccolta nei mesi di luglio – agosto. Non ha bisogno di cure particolari, cresce in condizioni difficili, anzi la mancanza di acqua le conferisce un sapore farinoso e gradevole.

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