Cece Nero Biologico
Ceci Neri – Legumi Biologici di Sicilia
Prodotti da coltivazione biologica, i ceci neri La Riserva del Re sono una varietà tipica del Mediterraneo, ricchi di proteine, fibre e ferro. Oltre al colore nero, per gli antociani di cui sono ricchi, e al loro gusto dolce, sono legumi molto digeribili. Ottimi da abbinare a riso e cereali per un piatto completo dal punto di vista nutrizionale.
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Cece Nero Biologico – La Riserva del Re
I nostri ceci neri La Riserva del Re sono legumi siciliani prodotti da agricoltura biologica, senza uso di trattamenti chimici. Hanno un caratteristico colore nero, per la ricchezza di antociani, e un sapore particolarmente intenso caratterizzato da note aromatiche dolci che si sposano bene con le note acidule del pomodoro o con le verdure amare come il radicchio.
Oltre ad essere il legume più digeribile, rispetto ai ceci tradizionali, il cece nero è molto più ricco di ferro, fibre e proteine. E' infatti un alimento consigliato per le donne in gravidanza.
Noi di TerraMadre.it ti proponiamo un prodotto siciliano buono e salutare, ottimo con piatti di pesce, carni affumicate o con zuppe di verdure amare.
Forma: angolare e rugosa, di calibro medio
Colore: seme nero all’esterno e dalla polpa bianco giallastra
Sapore: sapidità intensa e note aromatiche dolci
Consiglio d’uso: ottimi per preparare piatti gourmet, i ceci neri sono ideali per zuppe, vellutate e contorni per carni affumicate e fritture. Si abbinano bene anche a piatti di pesce, molluschi e crostacei
Cottura: i ceci neri necessitano di un preamollo di 12 ore in acqua calda. Cuocere poi a fuoco lento per 90 minuti
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia (Kj – Kcal): 262 – 1067,5
Grassi (g): 2,7
Carboidrati (g): 38
Proteine (g): 20
Fibre (g): 26,4
Sali Minerali (Mg): 2,4
Calcio (g): 1,26
Ferro (Mg): 5,8
Vitamina B1 (Mg): 0,4
Vitamina B2 (Mg): 0,2
Organismo di Controllo Autorizzato MIPAAFT: IT BIO 009. Operatore controllato n. CC32
