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Kados Duca di Salaparuta

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Sicilia
Vitigno: Grillo
I° anno di produzione: vendemmia 2001
Zona di produzione: Sicilia occidentale, comune di Salemi
Terreno: composizione di tipo misto, maggiormente siliceo-calcareo
Altimetria: oltre i 300 metri s.l.m.
Vitigni: allevati a controspalliera e ad alberello con densità di oltre 5.000 piante ad ettaro
Clima: Inverni miti con primavere ed estati molto asciutte a forte escursione termica.
Vendemmia: manuale e mattutina, a perfetta maturazione, durante la prima quindicina di Settembre.
Vinificazione: dalle uve, ulteriormente selezionate durante la raccolta, si ricava circa il
55% di mosto fiore che fermenta lentamente in piccoli fusti di rovere nuovo per circa 40 giorni.
Mmaturazione: a fine Novembre il vino viene travasato, con i propri lieviti, in tini in cemento vetrificato in cantine fresche laddove prosegue l’evoluzione sino a tarda primavera.
Affinamento: per almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata.
Degustazione: colore - giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
Profumo - floreale, leggermente vanigliato e complesso.
Sapore - ampio, vellutato ma vivo, di grande struttura e persistenza .
Grado alcolico: 13,0% in vol..
Produzione media anno: 55.000 bottiglie da 750 ml..
Temperatura di servizio: 10° - 11° C..
Bicchiere consigliato: calice a tulipano mediamente ampio fine e trasparente.
Abbinamenti Gastronomici: accompagna piatti isolani di buon pesce o nobili crostacei e carni bianche sapide.
Modo di conservazione: bottiglia coricata in ambiente fresco (15° C.) al riparo dalla luce.
Durata: oltre quattro anni se conservato in cantine idonee.

Imbottigliato all'origine da DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIA

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Kados Duca di Salaparuta

Kados Duca di Salaparuta

Grillo in purezza dai colori giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Profumo floreale, leggermente vanigliato e complesso. Sapore ampio, vellutato ma vivo, di grande struttura e persistenza .

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