Cantina: | Cottanera |
Provincia: | Catania |
Denominazione: | IGT Sicilia |
Vitigni: | 100% Mondeuse (varietà originaria dell’Alta Savoia francese) |
Tipo di suolo: | Lavico |
Produzione: | 6t/ha |
Allevamento: | cordone speronato |
Vinificazione: | combinazione di rimontaggi e dèlestage |
Macerazione: | permanenza a contatto delle bucce per oltre 20 giorni |
Affinamento: | fermentazione malolattica in barriques nuove di rovere francese di Allier a media tostatura. Il periodo di permanenza in legno è di 12 mesi |
Dati analitici: | pH 3.44, acidità totale 5.3 g/l |
Gradazione: | 14° |
Colore: | rubino carico brillante |
Profumazione: | intenso, fruttato, marasca e ciliegia, balsamico, minerale, speziato |
Sapore: | ricco, elegante, fitto, polposo |
Abbinamenti: | selvaggina da pelo, polpettone, arista di maiale al forno, formaggi stagionati a pasta dura |
Formato: | 75 Cl |
Imbottigliato all'origine da AZIENDA AGRICOLA COTTANERA DEI FRATELLI CAMBRIA CASTIGLIONE DI SICILIA (CT) ITALIA
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.